quinta-feira, 17 de novembro de 2011

SEJA SAUDÁVEL !!!


- Procure um equilíbrio entre a variedade e a moderação. Afinal tudo em excesso, mesmo sendo bom, faz mal.
- Quanto mais variada for a sua alimentação melhor, isso vai lhe proporcionar uma oferta de nutrientes diferentes.
- O consumo abundante de cereais, frutas e vegetais é muito importante. Esses alimentos são ricos em nutrientes essenciais para o organismo, não devendo faltar na sua alimentação diária.
- Reduza o consumo de alimentos refinados, industrializados ou com grandes quantidades de gordura. Prefira sempre alimentos naturais, sem conservantes, sem corantes e sem aditivos químicos.
- Tenha sempre horários para se alimentar. Não pule as refeições. Se alimente de 3 em 3 horas. O não cumprimento dos horários pode provocar um descontrole na fome, e faz com que você  coma em excesso na próxima refeição.
- O excesso de peso aumenta suas chances de desenvolver doenças como pressão alta, doenças cardíacas, derrame, diabetes, alguns tipos de câncer e muitas outras. Mas estar magro demais também causam males como osteoporose, irregularidades menstruais e outros problemas de saúde.
- A alimentação balanceada e saudável e a prática de exercícios físicos ajudam a manter o peso ideal.
DICA: Procure um nutricionista para uma avaliação completa e individualizada

terça-feira, 8 de novembro de 2011

GLÚTEN


O glúten é uma proteína presente em alguns alimentos como o trigo, centeio, a cevada e a aveia (essa última em menor quantidade). Por ser uma proteína de difícil digestão, pode ativar o sistema imune e causar várias reações que se manifestam em diversos sintomas no organismo.

A doença celíaca é a mais conhecida consequência de reações do organismo contra o glúten. Tanto as lesões da mucosa do intestino, como as manifestações clínicas a elas associadas, normalizam com a adoção de uma dieta completamente isenta de glúten.

Vários sintomas podem estar presentes nas alergias ao glúten mediadas por IgG ou alergias tardias, sem necessariamente apresentar o diagnóstico específico de doença celíaca.

Dentre os sintomas podemos encontrar, diarréia ou obstipação alternadas com cólicas e distenção abdominal, sangramento intestinal, dores articulares e musculares, dores ósseas, cãibras por perda de cálcio, magnésio e potássio, edemas (inchaço), tremores, formigamento e diminuição da sensibilidade das mãos e dos pés, alterações do ciclo menstrual, unhas quebradiças, aftas, queda de cabelo expressiva, problemas na tireóide, anemia não responsiva a suplementação de ferro, infecções urinárias de repetição, hipoglicemia, hiperatividade, depressão, dentre outas.

Nas alergias ou intolerâncias alimentares é preciso dessensibilizar o organismo, modular o sistema imunológico, adequar a capacidade de eliminar toxinas, recuperar a mucosa e as funções gastrointestinais e adequar o estado nutricional. A partir daí, o organismo passa a tolerar algumas proteínas mal digeridas, inclusive o glúten, desde que não sejam consumidas diariamente. Há uma aceitação se o mesmo for consumido com um intervalo de 4 dias.

Hoje em dia existem muitas opções no mercado de produtos sem glúten, já prontos, como o macarrão de arroz, e muitos bolos e pães feitos sem glúten. As farinhas são substituídas por farinha ou fécula de arroz, fécula de batata, polvilho doce ou azedo, fubá, farinha e amido de milho, mandioca, farinha de mandioca, araruta, tapioca, trigo sarraceno e a quinua .